|
|
Cioppino (verenigde Staten)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ui
2 teentjes knoflook
1 groene paprika
4 lente-uitjes
olijfolie
500 g tomaten
4 lepels tomatenpuree
zout
peper
basilicum
1/4 l witte wijn
600 g schelvis of kabeljauw in stukken en krab
500 g mosselen in de schelp
250 g grote garnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 groene paprika en 4 lente-uitjes in
olijfolie, voeg 500 g tomaten, 4 lepels tomatenpuree, zout, peper en
basilicum toe en sudder afgedekt ? uur. Voeg ? l witte wijn toe, 600 g
schelvis of kabeljauw in stukken en krab, pruttel een kwartier. Leg er 500 g
mosselen in de schelp en 250 g grote garnalen in en laat een kwartier
pruttelen.
|
|
|